スミＣＯＯＫ（♯２３）

鶏ムネ肉の酒蒸し

 

 

絶対に必要なもの：鶏ムネ肉

 

１．鶏ムネ肉は皮を外しそぎ切りにして、塩・コショウ（粗挽き）し薄く片栗粉をまぶす。

２．フライパン（今回はタジン鍋を使用）にサラダ油、ニンニクスライスを投入し点火。

３．弱火でニンニクの香りをだし、焼き色が付いたら取り出す。

４．１を投入し軽く焼き色を付け、取り出す。

５．余分な油を拭取り、野菜（タマネギ、ピーマン、シメジ）と.３と４を投入。

６．適量の酒をふりかけ、蓋をして蒸し焼きにする。

７．冷たいビールとともに食す。

 

１～４の工程で、鶏ムネ肉は驚くほどにジューシィに仕上がります。そのまま食ってもウマいです。

ニンニクやショウガは点火前に投入し、弱火でじっくり香りを出します。

鶏ムネ肉は高タンパク、低カロリーで、何といっても安い！！　味付けは塩・コショウのみ。油も最小限なんでヘルシーです。体にもお財布にも優しい！！