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スミCOOK(試食)

スミCOOK(試食)

スーパーに勤めているヨメさんが、またまた見慣れぬモノをいただいてきました。
牛の油かすなんですが、通常売られている乾物ではなく、何となくウェットな感じ。
ツワモノはそのままかじるそうですが、そんな勇気はなく…。
少し電子レンジでチンするとコリコリとシコシコの中間ぐらいの食感になります。
モツ独特の臭味がありますが、先日の馬モツのような獣臭ではなく風味といえるような味わいです。
この食感と風味が酒飲みにはタマラナイわけで、ショウガ醤油で芋焼酎とともに美味しくいただきました。
 

 
 
参考までに、油かす(乾物)のレシピはコチラ。
 
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