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スミCOOK(♯48)

スミCOOK(♯48)

新タマスライス
 

 
絶対に必要なもの:新タマネギ
 
1.新タマネギをスライスして氷水にさらす。
2.1を水切りして器に盛る。
3.卵黄とカツオ節を投入。
4.ポン酢をかけていただく。
 
あぁ、今日も切るだけ~…。
夕刊の「旬」というコラムに「スライスに黄身 お勧め」とあったんで試してみました。
新タマネギの心地よい辛味が黄身とからまって、マイルドになってウマし。
旬の食材は、簡単に調理するのが一番ウマいですネ。
 
~コラムより~
古代エジプトでは、ピラミッドを築く労働者もタマネギを食したとか。その辛味成分は硫化アリル。血液をサラサラにし、高血圧予防や、疲労回復・不眠にも効くと言われています。
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~ Comment ~

No title

エールです。
たまねぎスライスに黄身は思いつかなっかたです。
豆腐にこれを乗せても美味しそうですね。

No title

エールさん

それイイですね。その場合は、醤油が良いですね。
今度、やってみます。
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