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走門来福

2023年07月

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あて

関西方面で酒のつまみのようなものを「あて」と言います。酒に「あてがう」というのが語源だそうですが、同じように「肴」というのもありますね。「つまみ」というのは簡単な料理で、ズバリそのもの箸を使わず「つまむ」もので、代表格はビールなら枝豆ってことでしょうな。一方「肴」というのは室町時代に酒にそえる料理を「酒菜(さかな)」と呼んでいたのが由来がそうで、「菜」は菜っ葉でなくて「惣菜」、つまりおかずのことです...

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edit-notes16.png2023.07.02.
ichiran16.png ⇒ あて

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