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焼鯖寿司
2023.01.
15.
スミCOOK
お弁当のおかずになる予定の鯖であります。この時期はノルウェー産の鯖が脂がのってウマいそうで、グリルでこんがり。普段はお弁当用に小分けにして冷凍保存します。骨抜き処理がされているので、昼メシに焼鯖寿司を作ってみました。スーパーで買う焼鯖寿司は酢が強いような感じだったので、少し酢を控えめにしてお好みのものができました。ネギと天かすで見えませんが、お椀はにゅうめんです。滋賀県長浜には「鯖そうめん」なる郷...
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