走門来福
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アオリイカ
2021.07.
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スミCOOK
先日、ヨメさんが友人から立派なアオリイカをいただいてきました。なんでも友人の友人がイカ釣りに行ってトンデモナイ釣果があって、そのお相伴に恵まれた次第であります。イカはわりと簡単にさばけるのですネ。かつて関空道の下部工事に携わってた頃、泉佐野漁港でイカを仕入れ晩メシに調理したものです。さばき方は誰に教わったのかすっかり忘れていて、加えてイカをさばくのは30年振りということで、うっかりスミ袋を破ってしま...
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