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ポテトサラダをチクワにはさんで海苔を巻いて揚げてみる
2017.03.
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やたらと長いタイトルですが、スミCOOK＃96です。料理の名前というものは材料と調理法を並べたものが多いですね。京都のおばんざいなんかは、いたってシンプルで「ダイコンと厚揚げの炊いたん」なんて、正しくダイコンと厚揚げを炊いたものです。中華料理もしかり。「青椒肉絲」というのは糸のように細切りにしたピーマン(青椒)と肉の炒め物。フランス料理はちょっと複雑になって、食材と調理法の上にソースの説明が加わります。「...
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