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走門来福

2015年11月

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スミCOOK(#81)

なんちゃってスモークサーモン絶対に必要なもの:塩鮭① 塩鮭をスモークチップで10分ほど熱燻して出来上がり。続けざまの燻製メニューです。前回の塩鯖同様、塩鮭は面倒な下ごしらえが不要で簡単です。いつもはサクラのチップを使うのですが、今回はオニグルミを使用しました。サクラに比べてマイルドな香りで、どっちかっていうと、この方が好みかなぁ~。ついでにメザシも燻してみました。焼くよりウマいです。今までは豚...

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