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走門来福

2013年08月

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スミCOOK(♯31)

トマト素麺  絶対に必要なもの:トマト 1.トマトの皮をむき、半量をざく切りにし残りを一口大に切る。2.シイタケの戻し汁、カツオ・コンブの合わせ出汁(市販品)、醤油、ミリンを混ぜ、1のざく切りトマトを投入し一煮立ちして火からおろす。3.粗熱が取れたらおろしショウガを投入し、冷蔵庫で冷やす。4.素麺を茹で、冷水で洗い氷水でしめる。5.4を十分に水切りして盛り付け、トッピング。6.3をまわ...

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