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走門来福

2013年05月

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「アナゴの天ぷら」&「ガッチョの唐揚げ」アゲアゲRUN (2013/05/25 SAT)

~大阪の泉州地方では、「ガッチョ(がっちょ)」という魚が夏の旬魚として人気だそうです。  実は、「ガッチョ(がっちょ)」とは東京などでは一般的に「メゴチ(めごち)」と呼ばれている魚。  泉州地方に多く生息し、釣りをしているとよく釣れるそう!  エサにがっつく魚ということで「ガッチョ(がっちょ)」と呼ばれているとか。  メゴチ(めごち)は捌いて、天ぷらやから揚げなどの料理で食べると美味しいそうです♪...

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