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走門来福

2013年05月

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スミCOOK(♯18)

鶏皮のピリ辛ポン酢和え  絶対に必要なもの:鶏皮 1 細切りにした鶏皮を炒める。油をひかないテフロンフライパンで、カリカリ寸前まで炒めて取り出す。2 ピリ辛ポン酢を作る。ポン酢、砂糖、豆板醤、おろしニンニク、おろしショウガ、かつおぶしをよく混ぜる。3 フライパンを熱し、軽くごま油をひいて、1を投入。4 酒を加え鶏皮がしっとりとしてきたら青ネギのみじん切りを投入し、火を止め粗熱を取る。5...

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